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通知公告
2021鱼糜创新论坛会通知
发布时间:2021/7/7    【返回】

中国食品工业协会
海洋食品专业委员会
 中食协海食委【2021】 006
 
2021 第二届 鱼糜制品加工技术创新论坛
邀请函
 
继 2020 年成功举办线上首届鱼糜制品加工技术创新论坛后,2021 年食品伙伴网将
携手中国食品工业协会海洋食品专业委员会、相关高校、鱼糜制品行业权威专家及领航
企业,计划于 8 月 27-28 日在上海筹办《第二届 鱼糜制品加工技术创新论坛》。论坛旨
在汇集鱼糜制品相关科研院所加工企业、酒店餐饮、原辅料及设备供应商等行业技术精
英,共同创建一个专业的技术交流平台,针对水产、鱼糜制品加工方面产业发展趋势、
行业热点、创新技术等主题,进行面对面的交流探讨,共同推动行业的快速健康发展。
一、主办单位:食品伙伴网
联合主办:中国食品工业协会海洋食品专业委员会
 上海海洋大学食品学院
 渤海大学食品科学与工程学院
天津科技大学食品科学与工程学院
鲁东大学食品工程学院
支持单位:待定二、时间地点:2021 年 8 月 27-28 日 ( 8 月 26 日报到 ) 上海
同期活动(8 月 25-27 日):第 16 届上海国际渔业博览会
第 12 届上海国际餐饮食材展览会
三、会议内容:
主题关键词:
水产 鱼糜 鱼糜制品 火锅/餐饮食材
研发 质量 检测 保鲜 市场 消费与销售
原料 设备 技术 法规 报告 感官 创新开发
参考主题(仅供参考,拟定主题,具体报告题目和内容与嘉宾老师商讨确定)
日程安排
8 月 27 号
行业发展趋势与方向
1. 水产产业发展行业现状与发展趋势
2. 疫情常态化与新零售下的水产格局和发展方向
3. 鱼糜制品的消费趋势及新变化新机遇
4. 鱼糜及鱼糜制品发展前景与研究进展
产品加工技术及创新开发
5. 鱼糜精深加工关键技术及特色鱼糜制品开发
6. 鱼糜制品加工工艺技术
7. 火锅食材、调味创新与发展
8. 休闲鱼糜制品创新开发
原料设备应用
9. 鱼糜制品加工品质影响因素与改良方案
10. 鱼糜制品生产及机械自动化加工设备的应用
11. 鱼糜制品风味品质调控与调味增香技术12. 鱼糜制品与功能性原料结合的高值化应用
8 月 28 号
科学技术研究与成果
13. 酶对鱼糜制品凝胶特性及品质的影响研究
14. 鱼糜抗冻性的研究与改善
15. 热杀菌对鱼糜制品品质的影响
16. 水产品解冻技术与装备
17. 产品研发技术方案与流程管理
质量控制与安全管理
18. 鱼糜制品品质控制技术研究
19. 水产品快速检测技术与设备
20. 水产储运与保鲜技术
21. 水产品行业标准法规解读、标签标识要求及合规案例解析
大会闭幕!
四、参会对象
水产品、鱼糜及鱼糜制品加工企业,餐饮连锁企业研发、质量、生产等相关技术人员,
高层管理者;原辅料、调味品生产企业及供应商;相关机械设备制造厂家;高校、科研
院所科研人员;餐饮终端经营企业人员等。
五、费用标准
标准收费:2400 元/人,7 月 31 号之前报名享受早鸟价优惠 2200 元/人,同一家单位
3 人及以上团体报名 2000 元/人。费用包括:参会费,资料费,会务服务费,会议期间 2 天午餐费及晚宴费。住宿费、交
通费自理。(住宿可代订会议酒店)
六、付款账号
汇款或转账账号信息如下:
公司名称:烟台食邦信息科技有限公司
开户银行:华夏银行股份有限公司烟台南大街支行
开户行地址:烟台市芝罘区南大街 204 号
银行帐号:12651000000766070
七、参会报名联系人:
杨桂清:18518224269(微信同号)
邮 箱:cnfygq@126.com; 2362724157@qq.com
参会代表请详细填写附件报名回执表,并回传给联系人。
※(备注:本邀请函为第二轮通知,论坛内容将根据最新确定内容陆续更新)
附件:2021 第二届鱼糜制品加工技术创新论坛报名回执
中国食品工业协会
海洋食品专业委员会
2021 年 07 月 02